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Notre philosophie :

« Le terroir parle :
le vigneron transmet »

« Nous sommes au service de nos terroirs, nous le révélons ».

Le Domaine Sohler Les Vigneronnes s’appuie sur un vignoble unique composé de 60 parcelles aux sols et sous-sols très diversifiés, ainsi qu’à des expositions variées. Cette richesse géologique et climatique offre une palette exceptionnelle d’expressions dans nos vins d’Alsace.

Nous observons avec attention nos sols et cherchons à magnifier le terroir dans chacune de nos cuvées. Notre approche ne consiste pas à dominer la nature, mais à la respecter profondément, en nous adaptant à ses rythmes et spécificités.

Notre passion pour la géologie alsacienne, les énergies des roches, et l’utilisation des vertus des plantes sauvages combinées aux cycles lunaires nous guide dans notre engagement pour une viticulture biologique et durable, respectueuse de l’environnement.

Récolte de Reine des prés au Domaine Sohler Les Vigneronnes

Lydie et Marine récoltent la Reine des prés, plante sauvage aux vertus naturelles, dans notre vignoble bio en Alsace.

Semis d’engrais vert

Découvrez le semis d’engrais vert , une pratique durable pour enrichir naturellement nos sols et préserver le terroir en viticulture biologique en Alsace.

Nos pratiques culturales traduisent pleinement cette philosophie :

  • Enherbement naturel un rang sur deux,

  • Travail léger du sol favorisant l’activité des vers de terre et la vie microbienne,

  • Conduite naturelle et durable des sols,

  • Semis d’engrais verts adaptés aux besoins du sol et de la vigne.

Un Cépage adapté à chaque Terroir

Profil de sol

Soleil d’hiver pendant la taille

L’Ungersberg (en arrière plan)

Re-greffage d’une vigne

Certaines de nos vignes alsaciennes sont plantées depuis plusieurs décennies. Nous les accompagnons avec soin, en taillant chaque cep selon sa vigueur et son flux de sève, pour optimiser leur santé. 

Nos vignes sont implantées en hautes densités (entre 5 500 et 6 000 pieds par hectare), ce qui pousse chaque pied à puiser profondément dans le sol. Cette pratique favorise l’expression maximale de la quintessence du terroir alsacien, tout en limitant naturellement la quantité de raisin pour privilégier la qualité.

Lors des replantations, nous sélectionnons rigoureusement le cépage le plus adapté à chaque parcelle, afin de révéler pleinement le caractère unique de notre terroir.

Nos Terroirs

Travail du marc de Pinot Noir – Gestes du vigneron

Découvrez les mains du vigneron au contact du marc de Pinot Noir d’Alsace : un moment clé de la vinification

Vinifier, c’est respecter : une vinification naturelle au service du fruit

Au domaine, nous croyons que le vin naît avant tout à la vigne. C’est pourquoi notre travail en cave vise avant tout à préserver l’expression pure et authentique de nos raisins.

Récoltés à pleine maturité, nos raisins sont traités avec patience et respect. Nous pratiquons un pressurage lent et délicat, puis laissons le temps faire son œuvre à travers des fermentations longues et naturelles, sans précipitation.

Notre approche repose sur la vinification la plus douce possible, afin de traduire dans chaque bouteille la richesse de notre terroir et la vitalité de nos fruits.

Vendanges manuelles en Alsace

Jus de raisin qui coule du pressoir

Élevage des vins : finesse, terroir et identité

Après la vinification, nos vins d’Alsace sont élevés sur lies fines en cuves, une méthode douce qui préserve la finesse, la fraîcheur et l’élégance du fruit.

Deux cuvées font exception : le Clos Rebberg et le Pinot Noir Mateo, élevés entre 11 et 24 mois en barriques, pour leur conférer structure, complexité et potentiel de garde.

Dans une démarche unique, nous plaçons sous les cuves de nos vins de lieux-dits des pierres issues des roches mères de chaque terroir. Ce geste symbolique et sensoriel prolonge le lien avec le sol, renforçant l’identité minérale de chaque cuvée jusqu’à la mise en bouteille.